VINS AGROBIOLOGIQUES
Le vin soi-disant « naturel » fait beaucoup jaser depuis quelque temps déjà.
Dans le débat souvent passionné que soulève cette nouvelle mode, les prudents
traditionalistes dénoncent à qui mieux mieux le manque de sérieux des nouveaux
convertis au bio, qui se font pourtant de plus en plus nombreux.
Souvent, les récalcitrants les plus critiques de la nouvelle vague n’ont
d’ailleurs pas tout à fait tort. C’est que parmi les adeptes du bio, il y
beaucoup de granolas qui tripent pas mal plus fort sur mère Nature que sur la
qualité des vins qu’ils produisent. Certains sectaires, surtout ceux de la secte
de la biodynamie, n’ont pas hésité à ériger en dogme le sacro-saint culte du
terroir. Leur profession de foi : il faut laisser la nature faire le vin et
l’homme n’a pas à intervenir dans ce processus. Mort à l’œnologue !
Il y a aussi beaucoup de gros malins, à l’esprit plus tordu et sans conviction
naturaliste aucune, qui n’ont fait ni un ni deux avant de sauter dans ce train
inespéré pour fourguer sous le label prometteur leur invendable bibine aux
pratiquants de la nouvelle religion.
De telles dérives font souvent une bien mauvaise réputation aux vins bios.
Pourtant, il faut le reconnaître, et vous le prouver, de plus en plus de
producteurs, parfois des plus renommés, font des merveilles en bio.
Tous n’affichent pas l’étiquette « bio » sur leur bouteille, mais, issus de la
viticulture agrobiologique, de plus en plus de vins sont de grands vins.
Pour en faire la preuve, vous êtes invités à déguster dix vins très sérieux,
magnifiques :
Campo Quadro, Barbaresco, Punset, 2001
Chante-Alouette, Hermitage, Chapoutier, 2005
Château La Nerthe, Châteauneuf-du-Pape, 2004
Clos de la Coulée de Serrant, Savennières, Nicolas Joly, 2006
Domaine de Trévallon, 1999
Hermitage, Les Miaux, Ferraton, 2006
La Bernardine, Châteauneuf-du-Pape, Chapoutier, 2006
La Soula, vin de pays des Côtes Catalanes, G. Gauby, 2003
Pinot gris, Hengst, Alsace Grand Cru, Josmeyer, 2005
Sauvage, Sancerre, Pascal Jolivet, 2006
C’est le 27 janvier au Ramada –
Manoir du Casino, qui est situé en face du
Casino du lac Leamy, derrière la SAQ du boul. de la Carrière, au 75, rue
d'Edmonton. (Google
Maps)
La vie en vert,
Le vin bio, vidéo
de 6 min 41, Télé-Québec
75 $ par participant.
Inscrivez-vous maintenant et venez inaugurer nos nouveaux locaux.
Benoit Guy Allaire
Académie du vin de l'Outaouais
819-770-7860
Réservez maintenant.
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