Vins & fromages
Les médailles d’or 2004
C’est jeudi le 21 octobre que vous êtes conviés à notre
vin & fromage annuel,
qui se fait en collaboration avec les
Producteurs laitiers de notre beau pays.
Neuf des lauréats du Grand prix des fromages canadiens sont présentés à la dégustation.
Premier service :
Le Kingsberg du Groupe fromages Côté (type Suisse)
Le Saint-Paulin d’Agropur (pâte demi-ferme)
Le Riopelle de l’Isle (pâte molle)
avec
Le Gentil, Hugel, Alsace 2003
Bourgogne Haute-Côte-de-Beaune, Clos de la Chaise Dieu (Monopole), Château Philippe le Hardi, 2002
Pouilly-Fumé, Pascal Jolivet, 2002
Deuxième service :
Cheddar mi-fort de l’île-aux-Grues
Raclette Griffon, Fritz Kaiser (fromage aromatisé)
Le Douanier, Fritz Kaiser (croûte lavée et grand champion)
avec
Chablis Grand Cru, Bougros, William Fèvre, 1999
Brunello di Montalcino, Castel Giocondo, Frescobaldi, 1999
Beaune Premier Cru, Clos de la Feguine, Jacques Prieur, 1999
Troisième service :
Le Valbert, Fromagerie Lehmann, (fermier de fabrication artisanale)
Cheddar cinq ans, de Balderson
Le Bleubry, de Saputo (bleu)
avec :
Châteauneuf-du-Pape, Pierre Usseglio, 2001
Pesquera, Ribera-del-Duero, 2001
Château Loubens, Sainte-Croix-du-Mont, 1996
Le tout pour seulement 50 $
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