Académie du vin

Vins & fromages

Les médailles d’or 2004

C’est jeudi le 21 octobre que vous êtes conviés à notre vin & fromage annuel,
qui se fait en collaboration avec les Producteurs laitiers de notre beau pays.

Neuf des lauréats du Grand prix des fromages canadiens sont présentés à la dégustation.

 

Premier service :

Le Kingsberg du Groupe fromages Côté (type Suisse)

Le Saint-Paulin d’Agropur (pâte demi-ferme)

Le Riopelle de l’Isle (pâte molle)

avec

Le Gentil, Hugel, Alsace 2003

Bourgogne Haute-Côte-de-Beaune, Clos de la Chaise Dieu (Monopole), Château Philippe le Hardi, 2002

Pouilly-Fumé, Pascal Jolivet, 2002

Deuxième service :

Cheddar mi-fort de l’île-aux-Grues

Raclette Griffon, Fritz Kaiser (fromage aromatisé)

Le Douanier, Fritz Kaiser (croûte lavée et grand champion)

avec

Chablis Grand Cru, Bougros, William Fèvre, 1999

Brunello di Montalcino, Castel Giocondo, Frescobaldi, 1999

Beaune Premier Cru, Clos de la Feguine, Jacques Prieur, 1999

Troisième service :

Le Valbert, Fromagerie Lehmann, (fermier de fabrication artisanale)

Cheddar cinq ans, de Balderson

Le Bleubry, de Saputo (bleu)

avec :

Châteauneuf-du-Pape, Pierre Usseglio, 2001

Pesquera, Ribera-del-Duero, 2001

Château Loubens, Sainte-Croix-du-Mont, 1996

 

Le tout pour seulement 50 $

 

Benoit Guy Allaire
 
 
 

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