Académie du vin

GRANDE DÉGUSTATIONS
GRANDS CRUS PADANS

 

Le mardi 26 février 2002.

Messer Alano Brault, adepte inconditionnel des beautés de la gastronomie transalpines, a amoureusement concocté pour nous une fabuleuse expérience gustative, qui propose toutes sortes de délices de la vallée padane.

Indubitablement, même les moins pédants savent que « padan » se rapporte au Pô, le fleuve tranquille qui traverse toute l'Italie du Nord, du Piémont alpin à la mer Adriatique.

Ce que nous propose Alain, c'est de visiter chacune des provinces que baigne ce fleuve.

DU PIÉMONT ( Turin ) :

Solus Ad, Barbera d'Asti DOC, Contratto, 1995

Bricco dell'Ucellone, Barbera d'Asti DOC, "Braida" di Giacomo Bologna, 1998

Barolo, Barolo DOCG, Pio Cesare, 1990

Sperss, Langhe DOC, Angelo Gaja, 1996

DE LOMBARDIE ( Milan ) :

Gran Cuvée Brut Rosé, Franciacorta DOCG, Bellavista, 1995

Maurizio Zanella, Rosso di Sebino IGT, Ca del'Bosco, 1996

DE LA VÉNÉTIE ( Véronne ) :

Cabernet Sauvignon Ferrata, Breganze DOC, Maculan, 1995

Amarone Classico Superiore, Amarone della Valpolicella DOC, Quintarelli, 1996

Torcolato, Breganze DOC, Maculan, 1996

Il n'a pas non plus oublié l'Émilie-Romagne. Cependant, puisque cette province brille beaucoup plus par sa gastronomie que par ses vins, c'est par l'assiette qui accompagnera les vins servis que cette région sera représentée. Au menu, parmigiano reggiano, provolone Valpadana, prosciutto di Parma (ou di Modena), et possiblement du salame piacentino, du coppa ou pancetta piacentina.

Pour vous régaler, nous sacrifions à seulement 75 $. Une aubaine !

Réservez maintenant.  avo@videotron.ca

 Benoit Guy Allaire.


 
Page précédente Page suivante