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LE
POMMIER D'ARGENT |
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Appéritif
Château Moncontour Brut. Cuvée Prédilection, Vouvray, 2002
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Entrée froide
Terrine de lapin aux abricots charentaise ou terrine de canard à l’Armagnac
Gros Manseng, En Gascogne, Alain Brumont, 2003
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Entrée chaude
Confit de notre basse-cour et fondue d’oignons rouges
ou
rognons de lapereau et fondue de blanc de poireaux, sauce au xérès
Vino Nobile di Montepulciano, Riserva, Carpinetto, 1999
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Plat de résistance
Suprême de pintadeau sauce forestière
ou chevreau braisé,
sauce cognac et chanterelles
Château St-Georges, St-Géorges-St-Émilion, 1999
et Vieux
Lazaret, Cuvée exceptionnelle, Châteauneuf-du-Pape, 2001
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Verdure à la française, vinaigrette au cidre de pomme
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Trio de fromages
Cabernet Sauvignon, Markam, 1999
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Dessert
Profiteroles au chocolat chaud et crème pâtissière à
l’Amaretto
ou crème brûlée à la mandarine
ou vacherin à l’érable
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Café, thé, tisane
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Prix : 99,99 $, taxes et service compris
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Site du Pommier
d'Argent
793 Montée Dalton (Autrefois
Montée Mclaren), Gatineau
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