Académie du vin

LE POMMIER D'ARGENT
Le dimanche, 17 avril 2005
à 18 h

 

Appéritif

Château Moncontour Brut. Cuvée Prédilection, Vouvray, 2002

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Entrée froide

Terrine de lapin aux abricots charentaise ou terrine de canard à l’Armagnac

Gros Manseng, En Gascogne, Alain Brumont, 2003

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Entrée chaude

Confit de notre basse-cour et fondue d’oignons rouges
 ou rognons de lapereau et fondue de blanc de poireaux, sauce au xérès

Vino Nobile di Montepulciano, Riserva, Carpinetto, 1999

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Plat de résistance

Suprême de pintadeau sauce forestière
 ou chevreau braisé, sauce cognac et chanterelles

Château St-Georges, St-Géorges-St-Émilion, 1999
 et Vieux Lazaret, Cuvée exceptionnelle, Châteauneuf-du-Pape, 2001

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Verdure à la française, vinaigrette au cidre de pomme

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Trio de fromages

Cabernet Sauvignon, Markam, 1999

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Dessert

Profiteroles au chocolat chaud et crème pâtissière à l’Amaretto
ou crème brûlée à la mandarine
ou vacherin à l’érable

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Café, thé, tisane

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Prix : 99,99 $, taxes et service compris

   

 

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    Site du Pommier d'Argent
     793 Montée Dalton (Autrefois Montée Mclaren), Gatineau

 

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