Vins et fromages


Plus que jamais fidèle à une tradition toujours d’actualité,
l’Académie vous invite à son
vins et fromages.

Le mercredi 29 octobre 2008.


Premier service

Le cendré de lune du village de Warwick
Le Niagara Gold
L’Hercule de Charlevois

accompagnés des

Domaine de Grange Grillard, Arbois, 2005
LeMont, Domaine Huet, Vouvray, 2006
Pinot gris, Steinert Pfaffenheim, Alsace Grand Cru, 2004



Deuxième service

Alfred le fermier
Le contomme
Le Mont-Jacob
Le Baluchon

accompagnés des

Torcalvano, Vino Nobile de Montepulciano Riserva, 2003
Marqués de Cacéres, Reserva, Rioja, 2001
Nuits-St-Georges, Les Grandes Vignes, Daniel Rion, 2005
Pinot Noir, Santa Rita Hill, Sanford, 2006



Troisième service

Le Peau Rouge
Cheddar 5 ans, Saputo
Le Ciel de Charlevoix

accompagnés des
Beronia, Gran Reserva, Rioja, 1996
Tawny Colheita, Messias, 1990
Xérès, East India Solera. Emilio Lustau



Nous remercions chaleureusement les
Producteurs laitiers du Canada
qui nous offrent généreusement
tous ces magnifiques fromage.


50 $ par participant

Benoit Guy Allaire
l'Académie du vin de l'Outaouais
819-770-7860