Académie du vin

Au programme, notre vin et fromage annuel en collaboration avec les Producteurs laitiers du Canada. De belles découvertes à faire parmi les dix fromages sélectionnés par notre spécialiste, Richard Doyle. Pour mettre ces grands crus en valeur, 10 vins retenus par notre comité ad hoc, qui a travaillé bien fort pour se mettre d’accord sur un accord parfait pour chacun.

 

Le tout pour la somme fabuleuse de 45 $ par personne.

 

Au menu :

 

Premier service

 

Albert’s Leap, brie

Le Figaro

Le Guillaume Tell

La Tomme de Grosse-îsle

 

Chardonnay, Private Collection, Saxenburg, Stellenbosch, 2011

Riesling Cuvée Frédéric, Émile de Trimbach, Alsace, 2006  

Chablis Premier Cru Homme Mort, Château de Maligny, 2010 

Domaine de la Moussière, Sancerre, Alphonse Melot, 2011

 

Deuxième service

 

L’Alpindon

Le 1608

Le Cru de Champlain

 

 

Grechetto, Poggio della Costa, Sergio Mottura, 2011    

Chardonnay, La Cave de la Reine Jeanne, Arbois, 2010       

Domaine de la Rectorie, Argile, Collioure, 2011                        

 

Troisième service

 

Le Lancastre

Cheddar quatre ans

Le Devil’s Rock

 

 

Ferentano, Falesco, IGT du Lazio, 2009

Poggio ai Ginepri. Bolgheri, Argentiera, 2010

Château Jolys, Cuvée Jean, Jurançon, 2009

 

Il est à noter que quelques petits changements sont possibles. 

Réservez maintenant.

Benoit Guy Allaire

l'Académie du vin de l'Outaouais

819 770 7860

 
  
 
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