Académie du vin

Vins et fromages

En collaboration avec les Producteurs laitiers du Canada

Le mercredi 28 octobre 2009


Premier service
Le Baluchon – Fromagerie F.-X. Pichet
Marquis de Témiscouata - Fromagerie le Détour
Gruyère – Sylvan Star Cheese
Le Kénogami – Fromagerie Lehman

Avec
Muga, Rioja, 2008 (blanc)
Chablis premier cru, Mont du Milieu, Simonnet-Fèbvre, 2006
Château Coupe Roses, Minnervois 2008
Clos Gaensbroen, Gewurztraminer, Nel Willm, 2005



Deuxième service
Gouda fumé – Sylvan Star Cheese
Cheddar 5 ans de Balderson
Raclette de Compton au poivre - Fromagerie La Station

Avec
Farrnito, Carpineto, 2003
Châteauneuf-du-Pape, Domaine Bois de Boursan, 2005
Cuvée dell’Abate, Zaccagnini, Montepulciano d'Abruzzo 2007



Troisième service
Old Grizzly – Sylvan Star Cheese
Le ciel de Charlevoix - Maurice Dufour
Dragon’s Breath Blue - Dutchman’s Farm

Avec
Moulin Touchais, Coteaux du Layon, 1992
Tawny 20 ans, Cabral
Symphonie de Novembre, Jurançon, Domaine Cauhapé, 2005


Le tout pour 50 $


Benoit Guy Allaire
Académie du vin de l'Outaouais
819-770-7860

Aux Jardins du Château,
100, chemin du Château
(coin boul. St-Raymond et boul. Alexandre-Taché)

  

 

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