Aneth
| Nom botanique | Anethum graveolens |
| Nom français | Aneth; Faux anis, Fenouil bâtard |
| Nom anglais | Dill |
| Famille | Ombellifères |
L'aneth est
originaire de la Méditerranée et du sud de la Russie et
maintenant naturalisée en Amérique du Nord. Elle ressemble à
une plus petite version du fenouil. La plante se resème d'elle
même très facilement, il s'agit de laisser mûrir quelques
fleurs sur les tiges. Pour cueillir les graines, il faut couper
les tiges (d'une bonne longueur pour pouvoir les suspendre)
lorsque les fleurs sont mûres soit entre 2 ou 3 semaines après
la fin de la floraison. Attention en coupant les tiges pour ne
pas semer des graines partout au jardin. Suspendre les tiges à
la noirceur et laisser un papier de bonne dimension sous les
tiges pour ramasser les graines lorsqu'elles tomberont
d'elles-mêmes.
| Autre(s) espèce(s) ou variété(s) | A. graveolens 'Bouquet', A. graveolens 'Dukat', A. graveolens 'Fernleaf', A.graveolens ' Hercules', A. graveolens ' Tetra leaf', A. graveolens 'Vierling'; A. sowa (aneth indienne) |
| Caractéristiques | Plante annuelle. Hauteur: 90 cm. Fleurs en ombelle jaunes et très petites. Floraison de juillet à septembre. Feuilles comme des plumes bleue-verte et très aromatique. |
| Exigences de culture | Plein soleil. Sol riche, humide et bien drainé. Espacement: 25-30 cm. |
| Propagation | Semence. |
| Utilisation | Médicinale (anti-flatulent). Culinaire (marinade). Artisanat (fleurs et feuilles séchées) |
| Partie(s) utilisée(s) | Graines. Feuilles. . |
Retour
à la page d"accueil
Dernière mise à
jour: 22 septembre 1999