Angélique
| Nom botanique | Angelica archangelica |
| Nom français | Angélique |
| Nom anglais | Angelica |
| Famille | Ombellifères |
L'angélique
est originaire d'Europe et d'Asie. C'est une plante que l'on
rencontre dans les marais et marécages ainsi que les prairies.
Son nom viendrait du fait que la plante fleurissait aux alentours
du jour de la fête de l'archange Michel, connu comme un grand
défenseur contre le mal. L'angélique est maintenant surtout
connu pour ses tiges, ressemblant à des tiges de céleri, que
l'on fait confire et qui a un goût ressemblant à la réglisse.
Avec les feuilles on fait une tisane qui ressemble au thé
chinois. Faire attention car si les tiges florales ne sont pas
coupées annuellement, la plante ne vit que 2 ou 3 ans.
| Autre(s) variété(s) ou espèce(s) | A. atropurpurea (espèce sauvage d'Amérique du Nord); A. polymorpha sinensis (angélique chinoise ou dong quai); A. dahurica (bai zhi) |
| Caractéristiques | Plante vivace ou bisannuelle. Zone de rusticité: 3. Hauteur: 150-200cm. Fleurs petites et blanches mais tirant sur le vert en ombelles sentant un peu comme le miel. |
| Exigences de culture | Ombre partielle. Sol profond, humide et bien drainé. Espacement: 90 cm.. |
| Propagation | Semence (viabilité très courte, environ 3 mois). |
| Utilisation | Médicinale (problèmes de digestion et de bronches). Culinaire. Ornementale. Teinture (vert foncé). |
| Partie(s) utilisée(s) | Graines. Feuilles (tisane). Tiges (confites). Racines (huile) |
| Maladie(s) / insecte(s) | Araignées rouges. Mineuses des feuilles. Perce-oreilles. Pucerons. |
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Dernière mise à
jour: 01 octobre 1999