Rosier

Le rosier est originaire du Moyen-Orient mais il est maintenant naturalisé à travers le monde. Depuis plusieurs centaines d'années les gens ont considéré le rosier comme étant un symbole d'amour et de beauté. La fleur du rosier est reconnu comme la «reine des fleurs» et apporte depuis longtemps inspiration aux artistes, guerriers et amoureux un peu partout à travers le monde. Il semble que Cléopâtre ait séduit Marc-Antoine lorsqu'elle s'est présentée à lui avec des pétales de roses jusqu'aux genoux. La rose fait vraiment partie de nos moeurs depuis longtemps. Pour s'en convaincre, on n'a qu'à penser à toutes les expressions y faisant référence: à l'eau de rose (mièvre et sentimental comme dans un roman à l'eau de rose), envoyer quelqu'un sur les roses (le repousser avec rudesse, s'en débarrasser vivement), être frais ou fraîche comme une rose (avoir le teint éclatant, l'air reposé), ne pas sentir la rose (sentir mauvais). La rose a aussi été utilisé pour certaines de ses propriétés au plan médicinal. Les fruits du rosier sont très riches en vitamine C ainsi qu'en vitamine A, B, E et K et en pectine et leur consommation se fait sous forme d'infusion. Tant qu'aux pétales il semble qu'elles possèdent des propriétés astringentes. Au plan culinaire, les fruits sont utlisés pour faire des gelées, sirops, confitures, vin, etc. Des pétales ont fabrique l'eau de rose qui est surtout utilisé dans les cuisines indienne et arabe. Les pétales s'ajoutent aussi aux salades ou se déguste confites.

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Dernière mise à jour: 11 août, 1998