Oseille
| Nom botanique | Rumex sp. |
| Nom français | Oseille |
| Nom anglais | Sorrel; Dock |
| Famille | Polygonacées |
L'oseille est
originaire de l'Europe mais elle est connue depuis l'Égypte
ancienne. La plupart des espèces d'oseille possèdent un goût
très acide. Elle a été longtemps utilsée en tisane
particulièrement au printemps comme fortifiant et comme boisson
dépurative pour le sang. On a aussi utilisé l'oseille en
cataplasme pour certains problèmes de peau, comme l'acné. La
soupe à l'oseille est très populaire à certains endroits dont
la France.
| Autre(s) espèce(s) ou variété(s) | R. scutatus (oseille ronde); R, acetosa (oseille de jardin, grande oseille); R. acetosa 'Profusion'; R. dentatus; R. acetosella (petite oseille); R. patienta (oseille épinard, patience); R. alpinus (rhubarbe des moines); R. crispus (patience crépue); R. sanguineus (oseille sanguine) |
| Caractéristiques | Plante vivace. Zone de rusticité: 3-5. Hauteur: 30-50 cm. Plante envahissante. |
| Exigences de culture | Plein soleil. Sol profond, riche, humide et frais. Distance de plantation: 30 - 60 cm. |
| Propagation | Semence. Division. |
| Utilisation | Médicinale. Culinaire. |
| Partie(s) utilisée(s) | Feuilles (jeunes et avant la floraison). |
| Maladie(s) / insecte(s) | Limace. Mineuse. Escargot. Puceron. |
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Dernière mise à
jour: 18 novembre, 1998