LES RECETTES DE MONSIEUR GASTON

Muffins Anglais

 

1 1/4 de tasse de lait

2 oeufs battus

2 cuil à table de graisse végétale

2 cuil à table de sucre

1 cuil à thé de sel

4 tasses de farine

2 cuil à thé de levure à pain

1/3 de tasse de CORNMEAL

Réchauffer le lait avec le sucre et la graisse végétale au micro onde pendant une et 1/2 minute.

Verser les oeufs battus, le lait tiède, la farine, le sel et la farine dans la boulangère.

Ne pas mélanger le sel et la levure. Les placer chacun dans un coin de la boulangère.

Pétrir à DOUGH pendant un cycle (environ 15 minutes.)

Enlever la pâte de la boulangère et l'étendre avec un rouleau à pâte, environ 1/4 de pouce d'épaisseur.

Avec un verre d'environ 3 pouces d'ouverture, découper des rondelles.

Graisser une tôle à biscuits, la soupoudrer avec le CORNMEAL.

Y placer les rondelles en laissant environ 1 pouce entre chacune.

Couvrir et laisser monter la pâte dans un endroit chaud environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

Cuire au four à 350 F. pendant 6 à 7 minutes. Tourner et cuire encore 6 à 7 minutes.

Délicieux, tranchés en deux, cuit au grille-pain et garnis de confiture ou de fromage à la crème. 

Bon appétit