LES RECETTES DE MONSIEUR GASTON

Pain Français

  1 1/4 de tasse d'eau

     2 cuil à thé de sucre

  1 cuil à thé de sel

3 1/2 tasses de farine tout-usage

2 cuil à thé rases de levure à pain

1 cuil à thé de Cornmeal

1 cuil à thé d'huile

1 blanc d'oeuf battu

1 cuil à table d'eau

Chauffer l'eau et le sucre au micronde environ 1 1/2 minute .

Verser dans la boulangère, ajouter la farine, le sel et la levure.

Un secret, mettre la levure dans un coin et le sel dans un autre. Ne pas les mélanger.

Sélectionner DOUGH.

Faire un cycle (15 minutes) dans la boulangère pour pétrir, enlever la pâte, la placer sur une surface enfarinée, la couper en deux portions égales, rouler pour faire deux pains d'environ 12 pouces de longueur.

Huiler légèrement une tôle à biscuit, soupoudrée de CORNMEAL, y déposer les pains.

Placer les pains dans un endroit chaud et laisser lever la pâte environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ait doublée de volume.

Avec un couteau, faire des coupes d'environ 1/4 de pouce en diagonale sur le dessus des pains.

Mélanger le blanc d'oeuf et l'eau.

Badigeonner le dessus des pains avec ce mélange.

Mettre au four et cuire à 350 F. pendant 20 minutes.

Badigeonner le pain une autre fois avec ce qui reste du blanc d'oeuf, remettre au four et cuire encore 10 minutes.

Ce pain est aussi excellent pour préparer du pain à l'ail .

Bonne Cuisson et Bon Appétit