Les Recettes de Monsieur Gaston

SOUPE AU CHEDDAR NO 10

4 tasses d'eau bouillante

1 tasse de carottes coupées en dés

1/2 tasse d'oignons émincés

4 tasses de pommes de terre coupées en dés

1 tasse de celeri coupé en dés

2 cuil à thé de sel

1/2 cuil à thé de poivre

1/2 tasse de margarine

1/2 tasse de farine

2 boites de lait évaporé

1 livre de fromage cheddar fort, rapé

Amener à ébulition les légumes, l'eau avec les sel et le poivre. Réduire la chaleur et mijoter 20 minutes. Préparer une sauce blanche avec la farine, la margarine et le lait. Ajouter le fromage et brasser jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter les cubes de jambon et les légumes avec leur eau de cuisson. Réchauffer jusqu'à épaississement.

 Bon Appétit