Recette
de Monsieur Gaston
"Pour
Mettre de la Truite en Conserve"
Truites
1
cuil à thé de sel
1
cuil à thé d'huile d'olive
1
cuil à thé de vinaigre blanc
1
cuil à thé de ketchup
Mettre
les truites dans une jarre Mason de 1 chopine. Le vinaigre va amollir les
arêtes. L'huile d'olive va garder la viande humide. Ajouter 1 cuil
à thé de chaque ingrédient par pot. Sceller le pot. (ne
pas ajouter d'eau) Laisser 1 pouce d'espace pour l'expansion et bouillir au
PRESTO (Autocuiseur) à 10 livres de pression pendant 90 minutes. Laisser
la pression descendre d'elle même avant d'ouvrir.
Pour
un pot de 1 pinte, doubler la quantité des ingrédients.
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