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Les produits
portant la certification équitable TransFair sont payés un juste prix à des
familles organisées démocratiquement, ce qui leur permet de mettre sur pied
leurs propres projets communautaires dans le domaine de la santé,de
l'éducation et de la protection de l'environnement.
Promouvoir des
échanges plus justes à travers l'exemple du café, voilà ce que cherche à
faire Équiterre dans le cadre de la campagne Un juste café. Le commerce
équitable nous permet de soutenir directement le développement durable de
familles qui s'organisent pour améliorer leur situation.
TransFair Canada est un
organisme qui certifie que le café qui porte
son sceau respecte les critères de commercialisation équitable:
- Le café doit être acheté
directement à des coopératives de familles produisant le café à petite
échelle et utilisant des méthodes respectueuses de l’environnement.
Organisées de manière démocratique, ces coopératives mettent sur pied leurs
propres projets communautaires dans les domaines de la santé, de l’éducation,
du transport et de la protection de l’environnement.
- Un kilogramme de café
arabica doit être payé aux coopératives au minimum 3,90 $ CAN.
- Les coopératives ont
accès à un paiement à l’avance ou à un prêt à un taux d’intérêt
accessible de la part des acheteurs du Nord, avec qui ils négocient des
ententes à long terme.
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La spéculation
est à l’origine des grandes fluctuations du prix du café. Ce sont les
Bourses de New York et de Londres qui déterminent les prix. Pourtant, le café
est cultivé exclusivement dans les pays du Sud.
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Plus de 5
millions de petits producteurs et d’artisans bénéficient du commerce
équitable.
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En Europe, le
café équitable est distribué par l’intermédiaire de plus de 35 000 points
de vente, sous 130 marques différentes. On trouve aussi à ces endroits du
chocolat, du thé, des bananes, du sucre, du jus d’orange et du miel
certifiés équitables. On y retrouve aussi de l’artisanat.
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Le Parlement
européen ainsi que les parlements suisse, hollandais, britannique, allemand et
belge et maintenant celui de la Colombie-Britannique servent du café
équitable.
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Le
commerce équitable est un moyen de mettre un frein à l'exploitation humaine et
environnementale des pays du Sud.
