CHOIX DE VINS MOUSSEUX et CHAMPAGNES
du guide "Les Vins Sélection 2005"
Éditions Debeur
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Italie, Vénétie
i.g.t. Delle Venezie
Ca'Bolani Frizzante pétillant, Casa Vinicola Zonin +00211847 - 17,30$
Un vin blanc pétillant ("frizente") au nez minéral et floral que l'on retrouve en bouche avec une belle matière et des notes iodées et salées en fin de bouche. Un vin très agréable et frais à boire (6oC à 8oC) à l'apéritif ou avec un saumon à l'oseille ou encore avec des quenelles de brochet sauce homardine.
États-Unis, Californie
Brut Roederer Estate +00294181 - 32,25$
Un très beau mousseux élaboré en sol américain par la célèbre maison de champagne Roederer. Des arômes de fleurs et des fruits marqués par une note d'agrumes montent délicatement au nez tandis qu'en bouche il s'exprime dans la fraîcheur, la finesse et l'harmonie. Belle longueur qui lui permettra de s'accorder facilement avec des mets relevés comme certains plats asiatiques. Vaut facilement un bon champagne.
France, Champagne
a.o.c. Champagne
Lanson Black Label Brut champagne, Lanson Père et Fils +00041889 - 49,75$
Un champagne aux bulles fines et aux arômes de fleurs, de pomme, de fruits mšrs et de brioche au beurre avec une pointe d'agrumes. Très vif, frais et friand en bouche avec un beau volume et une belle longueur. Un champagne tout en élégance à boire frais (6oC à 8oC) avec un gratin de langoustine, des filets de truite aux amandes ou un homard cardinal.
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