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Par Michel Flamand
Le vin a le pouvoir d'emplir l'âme de toute vérité, de tout savoir et philosophie. (Bossuet)
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Cher professeur, c'est quoi cette histoire de millésime? Et bien, c'est l'indication que le vin a été produit durant une année précise avec les conditions météorologiques qui y ont prévalues. |
Qu'est-ce que çà change pour un simple buveur de vin comme moi?
Bien, lorsque tu sais que telle région a été favorisée plutôt qu'une autre, alors les chances de faire un mauvais choix diminuent et le rapport qualité/prix est meilleur.
Mais mon cher professeur Michel, auriez-vous un exemple à nous donner?
Certainement, en voici quelques uns:
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Les vins italiens produits en 2001, 2003 et 2004 sont très bons et j'ajouterais que même un garagiste aurait réussi à en faire tellement les raisins étaient d'excellente qualité. |
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Pour le Bordelais, les bonnes années sont 2000 et 2005.
Pour la Bourgogne, 2002 a été une année exceptionnelle. Il ne faut pas oublier les 1998 du Languedoc-Roussillon qui sont très bons. |
Pour le Chili et l'Argentine, l'année 2003 est très bonne.
Pour apprécier pleinement le vin, mieux vaut ne pas boire trop pour oublier, mais boire bon pour se souvenir. (Anonyme)
Mais mon cher professeur, si je n'aime pas un vin de telle région même si le millésime est bon, qu'est-ce que je fais?
Alors je te dirai que c'est un peu comme les femmes, tu peux te limiter seulement à aimer les brunes alors qu'il y a aussi des blondes, des rousses, des noires et même aujourd'hui, des vertes, des bleues, des mauves... Pourquoi se priver d'une si belle brochette à déguster... de vin... bien entendu!!!
Il y a une vieille légende à propos d'un saint qui devait choisir un des sept péchés capitaux, il choisit celui qui lui parut le moins grave, l'ivrognerie, et avec celui-là il commit les six autres péchés. (Hans Christian Andersen)
Sur le site des Fidèles de Bacchus, vous trouverez un très beau tableau des millésimes
Michel
Flamand
La mise en page a été réalisée par Sylvie Grenier
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