Les suggestions d'automne-hiver 2008-2009

L'Orpailleur Vignoble de l'Orpailleur Québec 2007 13,75$ Code SAQ: 0074221	Voici l'un de nos leaders en production de vin au Québec et son vin blanc est toujours d'une bonne qualité. Sa robe est claire et brillante avec au nez des arômes de pomme verte et de miel. En bouche, l'acidité est franche et pure avec une bonne évolution en fin de bouche avec des saveurs assez persistantes. Il sera un agréable compagnon en apéritif ou avec des huîtres et des moules servies nature.
Riesling McWilliams Hanwood Estate Australie 2006 14,50$ Code SAQ: 10754607	L'Australie peut produire des vins blancs d'un rapport qualité/prix acceptable et pas trop boisé comme celui-ci. Sa robe est claire avec une légère teinte dorée et au nez des arômes de pommes légèrement en compote. En bouche, l'attaque est franche avec une petite point d'acidité qui réveille les papilles et le tout se termine en rondeur. Prêt à boire, il pourra être un agréable compagnon avec le poisson blanc sauce aux agrumes.
Pinot Grigio Voga Pinot Gris Delle Venezie Italie 2007 15,45$ Code SAQ: 10803114	Non, non, ce n'est pas une bouteille de parfum mais un très bon Pinot Gris de Vénétie. Sa robe est légèrement dorée avec une teinte verte et au nez des arômes de fleurs et noisettes s'entremêlent. En bouche, l'acidité est en équilibre et les saveurs sont généreuses avec une texture soyeuse et une touche de poivre blanc. Très beau vin d'apéritif ou un charmant compagnon avec un saumon fumé ou de l'esturgeon fumé.
Chardonnay Fetzer Valley Oaks Californie États Unis 2007 15,95$ Code SAQ: 00291674	Je n'avais pas goûté ce vin depuis quelques années et j'ai apprécié beaucoup la pureté de son fruit et surtout sa fraîcheur qui faisait défaut auparavant en raison d'une dose boisée qui le dénaturalisait. Sa robe est légèrement dorée et au nez des arômes de miel et de fleurs blanches s'entremêlent. En bouche, l'acidité est relativement faible et laisse beaucoup de place à des saveurs riches et onctueuses qui ressemble beaucoup à certain Chardonnay d'Italie. Il est déjà prêt à boire et il pourra se conserver quelques années (2). Mais pourquoi se priver d'une qualité de fruit dès maintenant, en le dégustant avec un filet de tilapia au beurre de poireau ou tout simplement en apéritif.
Cuvée J.M. Monmousseau Touraine mousseux France 2003 17,35$ Code SAQ: 00223255	Le temps des Fêtes approche et il faut préparer les festivités et les bulles sont toujours de mise en cette période. Ce crémant est vraiment enjôleur avec au nez des arômes de pommes et un peu d'amandes grillées. En bouche, l'attaque est franche et équilibrée. La mousse est persistante et très fine, ce qui se répercute au palais par sa délicatesse. Il sera de toutes les occasions et à ce prix, pourquoi sans priver en début de soirée avec les canapés.
Chandon brut Classic Mousseux Californie États Unis 22,95$ Code SAQ: 10542031	Voici un mousseux fait par une prestigieuse maison de Champagne en Californie et la qualité est au rendez-vous et le prix est très abordable. Sa robe est légèrement dorée et les bulles sont abondantes avec au nez des arômes de pommes mures. En bouche, la prise de mousse est vive et l'acidité réveille les papilles pour se terminer avec des notes moelleuses de poires. À ce prix, pourquoi s'en priver durant la période des fêtes. Il sera toujours un agréable compagnon avec différents crustacés ou avec un fromage tel que le reggiano ou un vieux cheddar.
Torrelongares Crianza Carinena Grenache Tempranillo Aragon Espagne 2005 10,40$ Code SAQ: 00585406	Que dire de plus sur la qualité et le prix très compétitif des vins espagnols, en voici un autre exemple. Sa robe est grenat presque foncée avec au nez des notes de moka et de cerises mures. En bouche, les tannins sont bien intégré à un fruit généreux et assez persistant sans être un vin puissant mais qui donne ce qu'il a à donner. Il pourrait surprendre dans une dégustation à l'aveugle avec des vins beaucoup plus dispendieux. À boire dès maintenant, par contre il pourra se conserver au cours des 2 à 3 prochaines années et il sera un agréable compagnon pour les inconditionnels du vin rouge avec la dinde du temps des fête.
Protocolo Vino de la Tierra de Castilla Vieille Castille Espagne 2006 12,90$ Code SAQ: 10754439	L'Espagne domine le marché depuis quelques années au niveau rapport qualité/prix et ce vin ne fait pas exception. Sa robe est rouge opaque avec au nez des arômes de cerises et de terre humide. En bouche, les tannins sont souples et d'une bonne structure. Les saveurs sont légèrement épicées et torréfiées (moka). Il pourra se bonifier au cours des 2 à 3 prochains années et pour le moment le servir avec une entrecôte sauce aux champignons.
Alamos Ridge Mendoza Cabernet Sauvigon Argentine 2007 15,65$ Code SAQ: 0972687	L'Argentine produit des vins qui sont généralement très bien avec une certaine finesse et à prix abordable. Sa robe est violacée et brillante et au nez des notions de cassis, moka et vanille. En bouche, les tannins sont enrobés dans un fruit qui conserve la vivacité du vin cela tout en laissant des saveurs de fruits bien murs en fin de bouche. Il pourra se conserver au cours des 2 à 3 prochaines années et être bu légèrement rafraîchi à 15° degré avec un foie de veau aux champignons ou une pièce de bœuf sauce au Porto.
Zinfandel Cline Californie États-Unis 2006 15,70$ Code SAQ: 00708677	Souvent les vins produites par le cépage Zinfandel donne des vins décevant mais la maison Cline élabore des vins d'une certaine complexité et aussi d'une belle originalité. Sa robe est rubis foncée et affiche un reflet légèrement orangé. Au nez les arômes de fruits confits avec des notes de vanille presque sucrées enrobent le tout. En bouche, les tannins sont tendres, souples et riches avec des saveurs marquées de confiture de framboise et de torréfaction. Déjà prêt à boire, il sera un agréable compagnon avec les pâtes sauce aux tomates séchées ou une pizza aux poivrons rouges.
Château le Grand Moulin Cuvée Collection Premières Côtes de Blaye France 2005 17,85$ Code SAQ: 10390233	Bordeaux a connu en 2005 un très bon millésime et on n'a pas besoin de boire des grands crus pour s'apercevoir de la qualité exceptionnelle du millésime. La robe est violacée et profonde avec au nez des arômes de fruits confits et de réglisse. En bouche, les tannins sont présents mais bien enrobés par le fruit qui est encore un peu fermé. Il pourra se bonifier au cours des 2 à 4 prochaines années. Pour l'instant, le passer à la carafe et le servir à 16° avec une pièce de viande rouge sauce au vin rouge.
Sherwood Estate Marlborough Pinot Noir Nouvelle Zélande 2007 18,45$ Code SAQ: 10384061	La Nouvelle Zélande fait parler d'elle de plus en plus pour ses vins de Sauvignon Blanc et particulièrement de Pinot Noir. Celui-ci est une belle réussite et à prix abordable. Sa robe est modérément foncée et violacée avec au nez, des traces de petits fruits rouges et d'épices. En bouche, les tannins sont souples et veloutés avec des saveurs riches et intenses pour un Pinot de ce prix et l'équilibre est parfait. Déjà prêt à boire, il pourra se conserver au cours des 2 à 3 prochaines années. Il fera honneur à une caille grillée sauce au vin rouge ou avec un filet de thon grillé sauce poivrade.
L.A. Cetto Reserva Priada Nebbiolo Valle Guadaloupe Mexique 2003 18,95$ Code SAQ: 10390233	Voici le L.A. Cetto Nebbiolo en provenance du Mexique dans le millésime 2003 et qui ne me déçoit vraiment pas. Sa robe est de couleur rubis avec au nez des arômes de prunes, de violette et d'un boisé raffiné. L'attaque en bouche est velouté et d'une texture digne d'un bon millésime. Les tannins sont souples et assez fondus pour rendre le vin déjà très accessible. Ce vin va évoluer très bien au cours des 3 à 4 prochaines années et pour le moment, il fera le parfait bonheur avec le filet de veau au poivre vert ou une pâte aux champignons et tomates séchées.
Celeste Torres Ribera del Duero Espagne 2005 20,85$ Code SAQ: 10461679	La maison Torres fait des vins de grande qualité et toujours à prix abordable même si ceux-ci sont produits à l'extérieur du Penedes. Sa robe est violacée noire et brillante avec au nez des arômes de cerises noires et de fruits confits. En bouche, les tannins sont souples et soyeux en raison d'une bonne extraction de fruit, ce qui rend l'ensemble très savoureux. Il sera un agréable compagnon avec un filet de boeuf sauce au vin rouge ou avec un confit de canard aux fines herbes. Ce vin est déjà très bon et il pourra se conserver au cours des 2 à 4 prochaines années.
Château de la Gardine Châteauneuf du Pape France 2006 35,50$ Code SAQ: 00022889	La famille Brunel élabore de très bons vins dans la région du Rhône et son Château la Gardine est une valeur sûre et à prix abordable pour un Châteauneuf du Pape. Sa robe est violacée noire avec au nez des arômes de framboises, réglisse et d'épices. En bouche, les tannins sont fermes et des saveurs de fruits murs, de torréfaction et de bois persistent en fin de bouche. Il pourra se bonifier au cours des 4 à 6 prochaines années mais pour le moment, il faut le passer à la carafe avant de le servir. Il pourra faire honneur à un magret de canard sauce au vinaigre de framboise ou avec un mignon de bœuf sauce au porto.
	Vous pouvez vous assurer de la disponibilité de ces produits dans les succursales de votre région en utilisant le moteur de recherche du site Internet de la Société des Alcools du Québec. Veuillez noter que les prix changent, les millésimes aussi mais la plupart du temps le code des produits.

Les suggestions d'automne et d'hiver de Michel