Les suggestions de printemps 2008

Fuzion Mendoza Chenin blanc / Chardonnay Argentine 2007 8,10$ Code SAQ: 10754199	Aujourd'hui avec la technologie, les producteurs produisent des vins blancs avec des arômes et des saveurs délectables en un temps record comme ce Fuzion 2007. Sa robe est claire et brillante avec au nez des arômes de fleurs de pommier et un peu d'abricot. En bouche, l'acidité est franche mais pas agressive et les saveurs d'agrumes légèrement asséchante persistent en fin de bouche. Vin idéal en apéritif, à servir avec des canapés ou des pâtes aux fruits de mer. À prendre avec modération, car sa jeunesse peut vous donner des lendemain de veille comme les vins nouveaux.
Baron Philippe de Rothschild Chardonnay Vin de pays d'Oc France 2006 12,45$ Code SAQ: 00407528	Voici un vin de pays d'Oc qui est produit par une maison renommée et à prix doux. Sa robe est légèrement dorée avec au nez des arômes de poires et une note minérale. En bouche, l'attaque est franche et la texture soyeuse avec un certain moelleux donne au vin une agréable sensation de douceur. Il sera parfait comme apéritif avec les cocktails de crevettes ou tout simplement, comme compagnon d'un filet de doré au beurre blanc.
Torrontes Alamos Catena Mendoza Argentine 2006 15,75$ Code SAQ: 10693365	Le Torrontes est un cépage très aromatique qui s'avère l'une des spécificités du terroir de l'Argentine. Sa robe est pâle teintée de vert avec au nez des arômes de pêche et de fleurs assez exubérantes. En bouche, l'acidité est bien équilibrée et donne suite à des saveurs de pommes vertes assez soutenues. Belle typicité que ce vin et il accompagnera très bien les sushi avec des morceaux de fruits ou des pétoncles en vinaigrette au pamplemousse.
Sauvignon blanc Crawford Marlborough Nouvelle Zélande 2007 18,50$ Code SAQ: 10327701	Présentement, les vins blancs en provenance de la Nouvelle Zélande ont la côte au Québec. Sa robe est brillante, légèrement teintée de vert et de jaune, avec au nez des arômes d'agrumes et de groseilles. En bouche, l'acidité est franche et les saveurs sont assez relevées, nettes et précises. Jeune vin à prendre avec des poissons à chair blanche accompagnée d'une sauce aux agrumes ou simplement en apéritif. Le seul hic, c'est le prix à payer pour les vins en provenance de la Nouvelle Zélande versus d'autres vins de fruits comparables et à des prix plus bas.
Domaine de Cantarelles Costières de Nîmes France 2005 10,90$ Code SAQ: 00518720	Le Domaine des Cantarelles arrivent sur les tablettes de la SAQ dans le millésime 2005 et il est particulièrement bien réussi. Sa robe est d'un rubis très foncé aux reflets violacés avec au nez des notes de fruits bien murs à la fois floraux et poivrés. En bouche, les tannins sont souples et riches avec des saveurs de réglisse et de fruits en compotes. Passez-le à la carafe à une température d'environ 15° à 17° et vous aurez un plaisir à peu de frais. Le servir avec des mets comme une pizza tomate et ail ou une lasagne sauce à la viande.
Notre Terre Mas Amiel Côtes du Roussillon Villages France 2005 19,75$ Code SAQ: 10779804	Ce domaine du Roussillon s'est fait connaître pour ses vins doux. Pour la première fois, j'ai eu le plaisir de déguster un vin rouge sec de ce domaine et quelle belle surprise. Sa robe est violacée et assez opaque avec au nez des notes de mûres et d'épices. En bouche, les tannins sont en équilibre avec un fruit précis et très fin. Les saveurs mélangent de délicieuses notes de aies sauvages qui persistent en fin de bouche. Déjà très bon à boire dès maintenant, il pourra se bonifier encore pour une année ou deux. Il est déjà un agréable compagnon avec le magret de canard sauce aux bleuets.
Merlot Zenato IGT Delle Venezie Italie 2005 20,20$ Code SAQ: 10845904	La maison italienne Zenato est vraiment une valeur sûre et la qualité est toujours au rendez-vous même avec un cépage de type international. Sa robe est rouge avec des teintes violacées et au nez des arômes de fraises et un peu d'humus. En bouche, les tannins sont tendres et dodus avec des saveurs gourmandes de cerises et d'épices. Très beau vin à voire dès maintenant et pour les deux prochaines années le servir avec une escalope de veau aux tomates ou un lapin sauce aux pruneaux.
Château Villerambert Julien Minervois France 2003 22,95$ Code SAQ: 00743385	Les vins produits par le Château Villerambert Julien sont toujours impeccables, que ce soient les blancs, les rosés ou les rouges. Et que dire de ce rouge haut de gamme... Sa robe est violacée et opaque avec au nez des arômes de cacao et de bois brûlé. En bouche, les tannins sont souples et riches. Les saveurs de petits fruits sauvages bien murs d'entremêlent avec une fin de bouche persistante. Il pourra se bonifier au cours des 3 à 5 prochaines années mais pour l'instant le servir avec un coq rôti sauce au vin rouge ou un lapin sauce au pruneaux.
Condado de Haza Ribera del Duero Espagne 2005 25,45$ Code SAQ: 00978866	Dans un millésime de grande qualité comme 2005 en Espagne, le Condado de Haza est un vin remarquable. Sa robe est violacée presque noire avec au nez des notes de mûres, de cassis et un petit peu de vanille. En bouche, les tannins sont bien présents et enrobés par un fruit et une structure imposante. Ce vin va atteindre son apogée entre 2010 et 2015, mais pour le moment le servir à une température de 15° pour atténuer ses tannins avec un boudin noir ou une grillade de bœuf.
Villa Cerna Riserva Chianti Classico Italie 2004 25,60$ Code SAQ: 00904359	Ce Chianti est produit au cœur de l'appellation Chianti Classico, est un DOCG, qui représente le plus haut niveau en Italie et donc de la qualité de l'appellation. Sa robe est noire et brillante avec au nez des arômes de cerises noires et des notes boisées. En bouche, les tannins sont charnus, riches et totalement enveloppés par un fruit dont l'élevage sous bois est bien maîtrisé. Il sera à son meilleur à compter de 2010 pour se conserver plusieurs années par la suite. Pour le moment, il sera un agréable compagnons avec le bifteck au poivre ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence.
Château Maucamps Haut Médoc Cru bourgeois France 2005 34,00$ Code SAQ: 10785112	Depuis plusieurs années, je déguste et met en cave ce cru bourgeois du Haut Médoc. J'avoue qu'il a toujours été gal à lui-même et que son potentiel de garde est excellent. Sa robe est opaque et profonde avec au nez un mélange d'arômes qui passe par la mûre, le cassis, la vanille et le bois. En bouche, les tannins sont très présents et compacts, laissant peu de place au fruité de s'exprimer mais on perçoit déjà ce qu'il donnera dans quelques années. Pour le moment le passer à la carafe une heure avant de le servir avec un rôti de bœuf sauce au vin rouge et champignon. Ce vin atteindra son apogée entre 2012 et 2020.
Osoyoos Larose Le Grand Vin Okanagan Valley Colombie Britannique Canada 2004 41,50$ Code SAQ: 10293169	La région d'Okanagan Valley peut produire des vins d'une très bonne qualité dans les blancs ou les rouges. C'est pour cela que le Château Gruau-Larose a investi dans cette région. Sa robe est violacée et foncée avec au nez des arômes de prunes, de fruits noirs et de café. En bouche, les tannins sont fermes, présents mais sans rudesse. Les saveurs de sous-bois et de fruits confits persistent en fin de bouche. Il sera un agréable compagnon avec une viande rouge rôtie sauce aux morilles ou aux canneberges. P.S.: J'ai dégusté le millésime 2005 et il me semble inférieur au 2004
	Vous pouvez vous assurer de la disponibilité de ces produits dans les succursales de votre région en utilisant le moteur de recherche du site Internet de la Société des Alcools du Québec. Veuillez noter que les prix changent, les millésimes aussi mais la plupart du temps le code des produits.

Couleur des yeux d’un alcoolique : vert-bouteille toujours.
(Étienne Grandterre)

Les suggestions de printemps de Michel