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Ananas cajun
Ingrédients: 1a ananas frais pelé et coupé an tranches de 1 cm(1/2po) 4 c. à tab(60mL) Southern Comfort ou Rhum 1 c. à tab(15ml) cassonade 1 c. à thé(5ml) épices cajuns 4 c. à tab(60ml) cassonade 2 c. à tab(30ml) eau 2 c. à tab(30ml) Southern Comfort ou Rhum 1/2 c. à thé(2ml) fécule de mais 1/2 tasse(125ml) crème à 35%
Préparation:
1. Mélanger le Southern Comfort(ou Rhum), la cassonade et les épices. Déposer les tranches d'ananas dans un plat peu profond et couvrir de la marinade. Laisser mariner environ 6 heures, 2. Mettre la cassonade et l'eau dans un chaudron, porter à ébullition, incorporer la crème tout en brassant, réduire le feu et laisser mijoter quelques minutes. Diluer la fécule dans le Southern Comfort(ou Rhum) et ajouter à la sauce et laisser réduire à consistance tout en brassant. Réserver la sauce. 3.Cuire les tranches d'ananas sur le BBQ environ 3 minutes de chaque coté à feu modéré. Servir quelques tranches d'ananas nappées de la sauce,
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