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Gâteau aux dattes sans sucre
Ingrédients: 1 tasse (250ml) dattes dénoyautées et coupées grossièrement 1 tasse (250ml) jus d'orange pur 1/2 tasse (125ml) huile 1 oeuf battu 1 c. à thé(5ml) essence de vanille 1 1/2 tasse(375ml) farine non blanchie 1 c. à thé(5ml) poudre à pâte 1 c. à thé(5ml) bicarbonate de soude Préparation: 1. Dans une casserole, faire bouillir les dattes dans le jus d'orange environ 1 minute. Laisser tiédir environ 15 minutes. 2. Préchauffer le four à 350°f(180°C) 3. Tamiser la farine avec le bicarbonate de soude et la poudre à pâte. 4.. Dans un bol, mélanger l'oeuf battu, l'huile, la vanille et les dattes. Puis incorporer graduellement la farine. 5. Graisser un moule carré de 9po(3L). Verser le mélange à gâteau et cuire 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre du gâteau. Note: Pour les dents sucrées, préparer un glaçage avec 5 c. à soupe(75ml) de beurre ramolli, 5 c. à soupe(75ml) de cassonade, 2 c. à soupe(30ml) de crème à 15% et 1 tasse de noix de coco râpée. Étendre sur le gâteau et griller au four à gril(broil), le temps de dorer le glaçage.
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