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Muffins au son, canneberges et pommes

Ingrédients :

15 ml(1 c. à tab)           sucre granulé

1 ml(1/4  c. à thé)         cannelle moulue

250 ml(1 tasse)            céréales All-Bran

250 ml(1 tasse)            lait écrémé

1                                     œuf  

85ml (1/3 tasse)           yogourt nature

50 ml(1/4 tasse)           huile végétale

300 ml(1 1/2  tasses)  farine tout usage

125 ml (1/2 tasse)       sucre granulé

1 ml (1/4 c. à thé)        sel

15 ml (1 c. à tab)         poudre à pâte

5 ml (1 c. à thé)            cannelle moulue

0,5 ml (1/8 c. à thé)     muscade moulue

250ml (1 tasse)          canneberges fraîches ou surgelées, hachées

1                                   pomme pelées et coupées en petits dés

Préparation :

1. Chauffer le four à 200°C (400°F). Mélanger 15ml de sucre avec 1 ml de cannelle moulue. Réserver
2. Dans un bol mélanger les céréales et le lait; laisser reposer 3 à 5 minutes. Ajouter l’œuf et l’huile et le yogourt; battre le tout.
3. Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel, la cannelle et la muscade ensemble. Ajouter le tout au mélange liquide et remuer pour rendre la pâte homogène. Incorporer les canneberges et les pommes.
4. Mettre dans le moule préalablement graissé; saupoudrer de sucre à la cannelle.
5. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes.