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Pesto au basilic Ingrédients: 2 tasses(500ml) basilic frais 4 gousses ail 1/3 tasse(80ml) pignons 3/4 - 1 tasse(250ml) huile d'olive (environ) 1/2 tasse (125ml) parmesan râpé sel et poivre Préparation: 1- Faire griller les pignons dans un poêlon jusqu'à coloration noisette. 2- Mettre le basilic, l'ail, les pignons dans un robot culinaire et mélanger à haute vitesse. 3- Ajouter graduellement l'huile jusqu'à l'obtention d'une consistance onctueuse. 4- Ajouter le parmesan et brasser à la main; saler et poivrer au goût.
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