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Sauce Chili
Ingrédients: 3 oignons jaunes moyens coupés en dés 2 c. à tab. huile 1,5 kg(3lb) viande hachée ( boeuf, veau) 2 boîtes (156ml/51/2oz) pâte de tomate 3 boîtes (796ml/28oz) tomates en dés 5 gousses d'ail hachées ( au goût) 2 boîtes (540ml-19oz) petits haricots rouges 1 c. à thé cannelle moulu 1/2 c. à thé muscade moulu 1 c. à tab(15ml) sucre 1. c. thé cumin 4 c. à tab(60ml) épices Tex-Mex ( Club House) 2 c. à tab(30) poudre de chili 2 piment de cayenne émincé ou 2 c.à thé de piments broyés(au gout) sel et poivre Préparation 1- Chauffer votre chaudron sur le rond de votre cuisinière à feu élevé et ajouter 2 c. à tab(60ml) d'huile. 2- Ajouter les oignons et baisser légèrement votre feu. Faite suer les oignons quelques minutes. Ajouter l'ail. 3- Ajouter la viande et la brunir à feu moyen environ 10minutes. Remuer la viande à quelques reprises pendant la cuisson. 4- Ajouter les herbes et épices;brasser et ajouter les tomates et la pâte de tomate. Amener à ébullition; puis baisser votre feu à doux et laisser mijoter environ 30 minutes. Vérifier l'assaisonnement; ajouter sel et poivre au goût. 5- Ajouter les haricots rouges et laisser mijoter 15 minutes à feu doux. |