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Sauce tomate italienne
Ingrédients 4 c. à tab.(60ml) huile 2 gros oignons ciselés 3 x 796ml tomates italiennes en dés 8-10 feuilles de basilic frais hachées ( ou 2 c. à thé(10ml) séché) 4-6 gousses d'ail hachées 1 c. à thé(5ml) origan séché 1 feuille de laurier 1 c. à tab. sucre sel et poivre Préparation 1- Faire chauffer l'huile, ajouter les oignons et faire suer. 2- Ajouter les tomates, l'ail, le basilic, l'origan, la feuille de laurier et le sucre. 3- Laisser réduire à feu moyen à découvert environ 60 minutes. Goûter et rectifier l'assaisonnement(sel et poivre). 4- Enlever la feuille de laurier et passer la sauce au moulin à légumes ou au mélangeur.
Cette sauce peut napper plusieurs variétés de pâtes ou servir de base pour d'autres sauces. |