Une saine alimentation

Manger plus de fruits, de légumes et de fibres

1. Dans les recettes et dans les sandwiches , ajouter moins de viande et plus de légumes (laitue à feuilles vertes foncées, concombre, piment rouge et vert, céleri, épinard, champignon, oignon, brocoli, chou de Bruxelles, carottes, etc.).
   
2. Au yogourt nature, ajouter des céréales ou des fruits tranchés
   (fraises , pommes, ananas, raisins , oranges, pêches, poires, kiwi,etc.).
3. Saupoudrer du son (1-2 cueillerée à thé) aux céréales.
   
   
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Remplacer les aliments gras

1. Boire du  lait écrémé plutôt que du lait 2%.
   
2. Déguster des  pâtes alimentaires avec une sauce tomate au
          
   lieu d'une riche lasagne.
   
3. Manger une pizza végétarienne avec du fromage mozzarella fait de lait écrémé.
   
   
4. Choisir de nouvelles collations: yogourt glacé faible en gras, galettes de riz au caramel, popcorn faible en gras, fruits en tranches, bâtonnets de légumes avec salsa, croustilles tortilla cuites au four.
5. Pour la cuisson,utiliser une poêle anti-adhésive.
   
6. Faire sauter les aliments dans du bouillon, de l'eau ou du vin au lieu du beurre.
   
7. Dans les recettes, utiliser 2 blancs d'oeufs   au lieu d'un oeuf entier, remplacer le gras par de la compote aux pommes, remplacer le chocolat par de la purée de prunes ou du cacao.

Source: certaines suggestions sont tirées des brochures
de la Fondation des maladies du coeur: comment choisir une alimentation saine?; qu'est-ce que le sorbet, le poisson grillé et un petit pain de blé ont en commun?  

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Quoi choisir au restaurant ?

1. Commander de petites portions, des aliments simples faibles en gras et des vinaigrettes réduites en calories.
   
2. Essayer une soupe à base de bouillon (poulet et nouilles), le poisson grillé ou cuit au four, une petite tranche de boeuf grillé, une demi-poitrine de poulet (sans peau), des pâtes alimentaires avec une sauce tomate.
   
   
3. Choisir du riz nature ou une pomme de terre au lieu des frites.
   
4. Demander du pain en tranches, des  petits pains de grains entiers.
   
5. Pour dessert, essayer du yogourt glacé, un sorbet ou une coupe de fruits.

Source: certaines suggestions sont tirées de la brochure
de la Fondation des maladies du coeur: comment manger au restaurant et rester en santé? 

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Adopter de bonnes habitudes alimentaires

1. En faisant l'épicerie, consulter les étiquettes des aliments pour en identifier le contenu nutritif et l'apport calorique.
   
2. Acheter des livres de recettes faibles en gras.
   Exemple: Stern, B. (1994). Coeur atout, simple comme tout. St-Laurent: Éditions du Trécarré.
   
3. Chaque jour, manger des aliments contenus dans
   le Guide alimentaire canadien.
4. Boire 10 verres de liquide par jour.
5. Être à l'écoute de son corps et manger quand on a réellement faim.

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Dernière révision : 08 avril 2006 - Paule Bolduc, inf. M.Éd. 
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