Mini Boulettes sucrées Indonésienne

Source : Lexibule

Ingrédients

1 lb de boeuf haché mi-maigre

1 lb de porc haché maigre

2 oeufs battus

1 tasse de lait

2 tasses de chapelure FINE ou de biscuits sodas émiettés finement

1 c. à thé de sel

1/2 c. à thé de graines de céleri

1 c. à thé de poivre

Mélange de beurre et d'huile pour la cuisson

Ingrédients:Sauce

1 gousse d'ail finement hachée

1 c. à table de beurre

3/4 d'oignon haché fin

1 tasse de ketchup

1-1/2 tasse de bouillon de boeuf (style Bovril)

1/2 tasse de mélasse

1/4 tasse de cassonade

1/3 tasse de vinaigre

2 c. à thé de moutarde en poudre

sel et poivre.

Préparation

Dans un bol, mélanger les 8 premiers ingrédients. Façonner en boulettes minuscules (1po).

Dans un mélange d'huile et de beurre, les faire brunir uniformément et mettre de côté.

Aussi, on peut les mettre côte à côte sur une plaque à biscuits et les cuire au four à 350ºF - les faire brunir- retourner 1 fois et brunir.

Préparation:Sauce

Faire sauter l'oignon et l'ail dans le beurre. Ajouter le reste des ingrédients. Couvrir; mijoter 20 minutes.

Incorporer les boulettes, couvrir et laisser mijoter 1 heure. Se congèle très bien. Congeler par petites portions si désiré