Gâteau aux guimauves

1 tasse (250 ml) de farine

2 c. à thé de poudre à pâte

Pincée de sel

1/4 de tasse (60 ml) beurre mou

1 c. à thé de vanille ou d’essence

1 tasse (250 ml) de cassonade (sucre brun)

2 œufs

1/2 tasse (125 ml) de lait

Guimauve miniature (chamallows)

Battre les œufs, la cassonade et le beurre. Ajouter le lait et la vanille et bien brasser. Mêler la farine, la poudre à pâte et le sel et ajouter au premier mélange. Battre jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Déposer dans un moule 9x13 ou 9x9 graissée et cuire au four à 350° 20 à 25 minutes. Sortir du four et verser les guimauves miniatures pour recouvrir le dessus. Remettre au four 4 minutes. Sortir du four.

Glaçage :

1/2 tasse (125 ml) de beurre

1/4 de tasse (60 ml) de lait

1 tasse (250 ml) de cassonade (sucre brun)

1 1/2 tasse (375 ml) de sucre à glacer (sucre glace)

1/2 c. à thé de sel

1/4 c. à thé de vanille

Pendant que le gâteau refroidi, dans un chaudron, faire fondre le beurre, le lait et la cassonade. Mijoter à feu doux durant 3 minutes. Retirer du feu et ajouter le reste des ingrédients et mêler jusqu’à consistance lisse et verser sur les guimauves.

Source: Sijo