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Les salades et vinaigrettes
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Salade de chou rouge
(4 portions)
- 2 tasses de chou rouge râpé
- 1 tasse de carottes râpées
- 1/4 tasse de persil frais haché finement
- Quelques bouquets de brocolis
- 2 échalotes hachées finement
- Combiner le chou, les carottes, le brocoli, le persil et les échalotes dans un grand bol. Accompagner d'une vinaigrette au yogourt.
Vinaigrette au yogourt
(3/4 tasse )
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 1/2 tasse de yogourt
- 1 c. à thé de tamari
- 1/8 c. à thé de thym
- Sel et poivre
- 1 c. à soupe d'oignon haché très fin
- Mélanger bien le tout et savourer!
- NB. Utiliser la moitié de cette vinaigrette pour la salade de chou rouge.
