Valeur nutritive des aliments
par Micheline Brault Dubuc
et Liliane Caron Lahaie
- colligée d'après la dernière édition du Fichier canadien sur les éléments nutritifs, 1997
- valeurs en énergie et de 30 nutriments pour 1801 aliments
- valeurs par portion et par 100 grammes et pour différents types de cuisson
- tables additionnelles pour les vitamines D, K, E, pour le lactose et les acides gras trans
- 285 pages, reliure spirale pour faciliter la consultation
- indispensables pour les diététistes, les nutritionnistes et les professionnels de la santé
- table la plus utilisée par les diététistes francophones
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LAIT, CRÈME ET YOGOURT.
Extrait du livre Valeurs nutritives des aliments |
